Anja Quäschning sitzt in ihrer Küche in Wiesbaden zwischen Flaschen mit Blüten-Sirup und Blüten-Sekt, die sie alle aus selbst gesammelten Blüten herstellt. Fünf Jahre lang wälzte sie Rezeptbücher und experimentierte mit Blüten, Wasser, Raumtemperatur und Ziehdauer. Heute hat die promovierte Biologin
mehr als 25 Blütensirupsorten im Sortiment ihrer "Deutschen Blütensekt
Manufaktur", dazu kommen Blütenextrakte, -gelees, -gewürze und
ein Blütensekt – einige davon sind weltweit einzigartig.
Autor: Britta Schmeiss
Quelle: Allgemeine Zeitung, 1/2006
Veröffentlicht auf
www.bluetensekt.de
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