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Spritzige Aromen
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Spritzige Aromen

Feinsten Delikatessen aus frischen Blüten hat sich Anja Quäschning verschrieben. In ihrer Deutschen Blütensektmanufaktur in Wiesbaden kreiert die promovierte Biologin reinsortige Blütensirupe, Blütenzucker und -salze, die von Hobby- wie Profiköchen geschätzt werden. Aromen von über 60 Blütensorten verarbeitet sie zu hocharomatischen Sirupen und Extrakten in zertifizierter Bioqualität, darunter Magnolienblüte, Kirschblüte, Lavendelblüte und Malvenblüte. Lavendelblüte eignet sich für Fleisch und Salate, Malvenblüte für Nudelgerichte, Hibiskus für Fisch und Muskatblüte für Kartoffel- und Fleischgerichte.

Bild 1: Blütensirup Kann heiß und kalt genossen werden



Quelle: Selects - American Express, Gourmet – Lifestyle - Inspiration, Ausgabe Sommer 2011, Seite 32, Rubrik: Gault Millau Amuse Bouche
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